人工甜味劑能刺激食欲

不少想保持身材的人會(huì)選擇添加人工甜味劑的食品和飲料，然而澳大利亞悉尼大學(xué)13日公布的研究指出，人工甜味劑通過(guò)影響大腦反應(yīng)，反而會(huì)令食欲增加。

在試驗(yàn)中，研究人員分別研究?jī)山M果蠅，讓它們?cè)谳^長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)5天）里分別暴露在添加人工甜味劑的食物和使用天然原料的甜食中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，前者比后者多攝入約30%的熱量。研究人員稱(chēng)，這是*次通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)確認(rèn)人工甜味劑刺激食欲。

對(duì)上述結(jié)果，研究人員用一個(gè)復(fù)雜的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)機(jī)制加以解釋?zhuān)涸诖竽X中存在一個(gè)被稱(chēng)為“獎(jiǎng)勵(lì)中心”的區(qū)域，它能把感覺(jué)到的食物甜度和身體對(duì)能量的攝入量起來(lái)，如果這之間的平衡被打破，大腦就會(huì)通過(guò)增加或減少食物攝入量進(jìn)行重新校準(zhǔn)。

*研究的悉尼大學(xué)副教授格雷格·尼利說(shuō)，*食用人工甜味劑會(huì)促使動(dòng)物吃得更多，但是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果未必*適用于人類(lèi)。此外，這一實(shí)驗(yàn)還證實(shí)人工甜味劑的影響只是暫時(shí)性的，在果蠅停止攝入甜味劑３天后，它們的大腦反應(yīng)就恢復(fù)正常。